人老了，容易動不動就想念從前
周日完了崇拜，沖了杯 Ethiopia 水洗、台灣虎記烘烤的花田水仙，看了陣肥佬黎的「人生不是名利場」。
合上了書，靜了下來，突然開始在腦裡面打文章、突然想念十幾年前的xanga、突然好想喝杯whiskey，好想敲敲鍵盤、寫寫日常。
早前在IG看到元朗 CoHee 在港島開了新店，店名叫"For Single" - 理念是"For single origin coffee at a time & For single malt whisky experience"，無論是店名和背後的理念都跟這刻的我很夾呢。
登上了往堅尼地城的列車，好不容易找到了店，想不到尚在soft open 的 coffee shop都有一堆人在門口等候。
大概等了兩分鐘左右，我就忍不住走了 - 在我心中的coffee shop並不應該是這樣的。
假設讓我在20分鐘內等到座位，也是急急忙忙的趕著走，那我倒不如在家裡喝，不是嗎？
正正是因爲家裡的限制（噪音、空間、你懂的），我們才要逃出來，尋找一個可以安靜放鬆、屬於自己的空間。
在那個空間，我們可以靜靜的思想，慢慢的看書，或做白日夢、或發呆放空，總之就細細的思想慢慢的活，做自己。
這兩年，精品咖啡店因為有政治因素的加持迅速冒起，喜歡去咖啡店的人愈來愈多、咖啡店也愈開愈多。 至於質素算不算參差就不好說，因為我常去的幾間質素也是不錯的。
好處 — 精品咖啡店終於捱出頭了，終於不會被說「夢想理想不能當飯食」、 「顧客都買一杯咖啡坐一天，連電費都賺不回本」，而因為有競爭和有cash flow，可以買到的咖啡豆也愈來愈精品、愈來愈好喝。
壞處 — 顧客太多，等位的時間長了，也不好意思坐太久。慢慢的，咖啡店由「慢活的自由空間」變成「精品快餐店」，打卡的人比想在這繁囂的城市中慢活的人佔據了最後的淨土，這樣說起來好像有點傷感。
忘記了是否因為這樣，開始了買豆回家自己做手沖 — 這反倒比較悠閑。 只是永遠都無法取代咖啡店的那種寧靜與氛圍、那種同好和同路人都在同一個空間的舒適感、那種「我懂我懂」的心情。
說回來，剛才在我決定不等位、離開For Single之後，去了斜對面的一間酒舖，職員給我試了兩大杯Gin和兩大杯私伙whiskey，然後買了一支single malt；再行去華爾登餅店買了好多曲奇回家。
#藍莓曲奇100分
